In een goed restaurant bereidt de kok zelf de mayonaise.
Er zijn allerlei redenen waarom iemand zoiets doet.
En er zijn allerlei redenen om een pot kant-en-klare mayo te kopen.
De discussie over zelf bereiden versus kant-en-klaar heeft afgelopen jaar in Nederland zijn climax gekregen, naar aanleiding van het NRC artikel Er gaat niets boven een kant- en klaarmaaltijd met additieven, door Rosanne Hertzberger op 4 december.
Google maar eens en zie de reacties.
Onze blog concentreert zich niet op het waarom de keuken-doe-het-zelver zelf zijn eten bereidt, maar welke informatie daartoe nuttig is.
Deelname van expats, die Hollands koken in het buitenland, wordt erg gewaardeerd.
Schrijf je commentaar bij het recept en vertel hoe jij het gerecht maakt in het land waar jij woont. Hoe varieer je met ingredienten en welk effect heeft dat?
Hetzelfde geldt voor kokers die om gezondheidsredenen bepaalde producten niet mogen eten en moeten vervangen. Schrijf je commentaar en vertel hoe jij het recept aanpast.