Linzensoep is een soep gemaakt van linzen. Het wordt veel gegeten in de Joodse en Turkse keuken. Linzensoep kan bij een koosjere maaltijd zowel bij vlees als bij melk gegeten worden. Door het ontbreken van vlees is de soep ook door armere mensen te bereiden. Er kunnen zowel kleine, rode linzen gebruikt worden, als de grotere bruine. De soep ziet er niet . . . →Lees alles
| |||||
Armenkoeken De stroopwafel, of siroopwafel, is al begin negentiende eeuw ontstaan. Waarschijnlijk was Gerard Kamphuisen, die al in 1810 zijn zaak opende, de uitvinder van de Goudse stroopwafel. In een van de oudste teruggevonden recepten, uit 1840, staat dat de wafels gebakken werden van deegresten en kruimels uit de bakkerij en gevuld werden met stroop. De kruimels en ‘snippers’, . . . →Lees alles
250 g bloem, 15 g gist (of 5 g korrelgist), 20 g boter, 1 dl melk, 1 eetlepel suiker, fruit (kruisbessen, pruimen, appel, abrikozen…) of rijst voor de vulling Bereiding Maak de gist met een beetje lauwe melk aan. Maak van de bloem, boter, suiker, gist en de lauwe melk een deeg. Kneed goed door en laat . . . →Lees alles
Meringue is een gerecht om te maken als je te veel eiwit in huis hebt. Meringue, eenvoudig recept Het geheim van een . . . →Lees alles
Melk, yoghurt, room, fruitsap en/of water Groenten en/of fruit Eventueel suiker of honing Eventuele supplementen De smoothie op basis van yoghurt is in Nederland het meest bekend als ‘smoothie’, dranken op basis van ijsschaafsel worden meestal ‘slush puppies’ genoemd. De ingrediënten worden met behulp van een blender tot . . . →Lees alles
‘Cannoli’ (‘cannolo’ in het enkelvoud) is een typische Siciliaanse specialiteit: een knapperig koekrolletje gevuld met gezoete ricotta. In Sicilië wordt verse ricotta van schapenmelk gebruikt welke veel smaakvoller is dan de houdbare ricotta van koemelk die in Nederland verkrijgbaar is. Omdat er geen verse ricotta in Nederland verkrijgbaar is, zullen we het moeten doen met de bakjes uit de supermarkt . . . →Lees alles
De ingrediënten zijn: * 2 L water * 150 gr (parel)gort * Zout * 1/2 flesje bessensap * 150 gr krenten en rozijnen * De schil en . . . →Lees alles
Poffert is een broodachtig boerengerecht en werd vooral gegeten als hoofdgerecht en soms als toetje, meestal in de winter omdat het een nogal zwaar gerecht is. Poffertbeslag bevat zelfrijzend bakmeel . . . →Lees alles Door Chef Opklopper op  7 comments  broodgerecht, patisserie, streekgerecht  hollands, streekgerecht, vegetarisch
Een traditionele chocolademousse wordt gemaakt met pure chocolade. . . . →Lees alles
Hangop is een melkproduct dat vaak als nagerecht wordt gegeten. Hangop wordt bereid uit karnemelk of yoghurt. Toen hangop nog niet industrieel werd gefabriceerd, werd dit veelal thuis met de hand gemaakt. Hiertoe nam men een vochtige theedoek, die men losjes spande over een schaal door middel van bijvoorbeeld wasknijpers. Hierin schonk men karnemelk of yoghurt. Vervolgens liet men dit . . . →Lees alles | |||||
| Copyright © 2024 Recepten en kooktips voor klassieke gerechten en ingredienten - All Rights Reserved Powered by WordPress & Atahualpa | |||||
Goudse stroopwafels
Recept Limburgse Vlaai Ingrediënten
Een meringue is een luchtig schuimgebak van stijfgeklopt eiwit met fijne kristalsuiker, dat oorspronkelijk uit Zwitserland (Meiringen in kanton Bern) komt, maar ook in Frankrijk en België met dezelfde naam en Duitsland (onder de naam Baisser) te vinden is.
Smoothies zijn verfrissende drankjes die je maakt van de volgende basisingrediënten:
Krentjebrij is een Noord-Nederlandse benaming van watergruwel: een nagerecht met veel bessensap, dat zowel koud als warm wordt gegeten. In Wierden (Overijssel) staat dit nagerecht bekend als slierie. Hierin gaat ook zoete rode wijn.
Poffert (niet te verwarren met poffertjes) is een Gronings gerecht. In andere delen van Nederland komt nagenoeg hetzelfde recept voor maar heet het anders: ketelkoek, Jan in de zak of broeder.
Chocolademousse is een luchtig dessert van eieren en chocolade, dat in veel landen populair is, vooral in Frankrijk, waar het gerecht is ontstaan. Het woord chocolademousse is samengesteld uit het Nederlandse woord chocolade en het Franse woord mousse (schuim). Het product wordt ook dikwijls aangeduid met de oorspronkelijke Franse benaming mousse au chocolat.
Hangop