Keuken-, kook- en snijtechnieken

kooktechniekEr zijn honderden keukentechnieken en er komen er steeds meer bij.
We nemen enkele technieken uitgebreid onder de loep.
Laat ons weten welke technieken we moeten toevoegen.

Keukentermen
Een lijst met 100 bekende begrippen uit de (professionele) keuken, en een korte uitleg.

Kooktechnieken
Daarmee bedoelen we de methoden om voedsel te garen. Er wordt een 15-tal basistechnieken onderscheiden:

Snijtechnieken

Conserveren



Keukenhulpmiddelen


Processen Nog geen posts.
Voorbereiding Nog geen posts.
Nabewerking Nog geen posts.
Mengen van ingredienten
Nog geen posts.

 

Engelstalige cheat sheets
Leuk en leerzaam. Link