Zelf Limburgse vlaai maken

Recept Limburgse Vlaai Ingrediënten

250 g bloem, 15 g gist (of 5 g korrelgist), 20 g boter, 1 dl melk, 1 eetlepel suiker, fruit (kruisbessen, pruimen, appel, abrikozen…) of rijst voor de vulling

Bereiding Maak de gist met een beetje lauwe melk aan. Maak van de bloem, boter, suiker, gist en de lauwe melk een deeg. Kneed goed door en laat het afgedekt . . . →Lees alles

Kruudmoes zelf maken

Kruudmoes is een oud Gelders en Overijssels gerecht van gort, karnemelk, spek, rookworst, rozijnen en veel verse kruiden. Veelgebruikte kruiden zijn kervel, peterselie, selderie, venkelgroen of dille, kruizemunt en zuring. Het gerecht was bedoeld als stevige en voedende pap voor de werkers op het land. Tegenwoordig wordt dit gerecht zelden gegeten. Kruudmoes kan zowel warm, lauw als koud gegeten worden.

Kruudmoes . . . →Lees alles

Frikandel zelf maken

Een frikandel (tot 2005 in Nederland officieel gespeld als frikadel) is in België en Nederland een langwerpige, donkergekleurde staaf van verschillende soorten vlees die warm gefrituurd wordt gegeten. In Vlaanderen wordt soms de oude betekenis gebruikt: een in de pan gebakken, veelal afgeplatte gehaktbal.

Geschiedenis Frikandellen hebben een lange geschiedenis, en we verwijzen daarvoor graag naar de volgende website. www.coquinaria.nl Lees daar hoe . . . →Lees alles

Meringue zelf maken

Een meringue is een luchtig schuimgebak van stijfgeklopt eiwit met fijne kristalsuiker, dat oorspronkelijk uit Zwitserland (Meiringen in kanton Bern) komt, maar ook in Frankrijk en België met dezelfde naam en Duitsland (onder de naam Baisser) te vinden is.

Meringue is een gerecht om te maken als je te veel eiwit in huis hebt.

Meringue, eenvoudig recept

Het geheim van een succesvolle meringue . . . →Lees alles

Sorbetijs en granita maken

Zelf granita’s maken Verfrissend na een copieuze maaltijd of heerlijk als tussendoortje in de zomer. Granita’s (korrelig waterijs) zijn gemakkelijk te maken en je hebt er geen speciale toestellen zoals een ijsmachine of een ijscrusher voor nodig. De variatiemogelijkheden en smaken zijn eindeloos. Granita’s met fruit (aarbeien, limoenen, watermeloenen, ananas, etc) zijn het populairst, maar ook koffie-, cola- en cacaogranita’s doen . . . →Lees alles

Smoothie zelf maken

Smoothies zijn verfrissende drankjes die je maakt van de volgende basisingrediënten:

Melk, yoghurt, room, fruitsap en/of water Groenten en/of fruit Eventueel suiker of honing Eventuele supplementen

De smoothie op basis van yoghurt is in Nederland het meest bekend als ‘smoothie’, dranken op basis van ijsschaafsel worden meestal ‘slush puppies’ genoemd. De ingrediënten worden met behulp van een blender tot een gladde, . . . →Lees alles

Amarenekersen zelf maken

Amarene kersen zijn kleine, donkere en enigszins zure kersen die voornamelijk groeien in de regio Bologna en Modena. Ze worden ingemaakt met suiker. De siroop wordt gebruikt over cake en ijs. Amarene kersen zijn geconserveerd te koop in blik of pot. Bij gebrek aan de echte:

Ingrediënten:

1,5 kilo zwarte zoete kersen 350 g suiker 1 el limoensap 100 ml amaretto 1 el . . . →Lees alles

Cannoli zelf maken

‘Cannoli’ (‘cannolo’ in het enkelvoud) is een typische Siciliaanse specialiteit: een knapperig koekrolletje gevuld met gezoete ricotta. In Sicilië wordt verse ricotta van schapenmelk gebruikt welke veel smaakvoller is dan de houdbare ricotta van koemelk die in Nederland verkrijgbaar is. Omdat er geen verse ricotta in Nederland verkrijgbaar is, zullen we het moeten doen met de bakjes uit de supermarkt of speciaalzaak. . . . →Lees alles

Krentjebrij

Krentjebrij is een Noord-Nederlandse benaming van watergruwel: een nagerecht met veel bessensap, dat zowel koud als warm wordt gegeten. In Wierden (Overijssel) staat dit nagerecht bekend als slierie. Hierin gaat ook zoete rode wijn.

De ingrediënten zijn: * 2 L water * 150 gr (parel)gort * Zout * 1/2 flesje bessensap * 150 gr krenten en rozijnen * De schil en het sap . . . →Lees alles

Poffert

Poffert (niet te verwarren met poffertjes) is een Gronings gerecht. In andere delen van Nederland komt nagenoeg hetzelfde recept voor maar heet het anders: ketelkoek, Jan in de zak of broeder.

Poffert is een broodachtig boerengerecht en werd vooral gegeten als hoofdgerecht en soms als toetje, meestal in de winter omdat het een nogal zwaar gerecht is. Poffertbeslag bevat zelfrijzend bakmeel (of gewone . . . →Lees alles

A sample text widget

Etiam pulvinar consectetur dolor sed malesuada. Ut convallis euismod dolor nec pretium. Nunc ut tristique massa.

Nam sodales mi vitae dolor ullamcorper et vulputate enim accumsan. Morbi orci magna, tincidunt vitae molestie nec, molestie at mi. Nulla nulla lorem, suscipit in posuere in, interdum non magna.