Eieren bevatten veel goede voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en eiwitten. In de eidooier zit ook cholesterol. Dat vergroot de kans op hart- en vaatziekten. De consumptie van drie eieren per week past in een gevarieerde voeding. Gebruik liever geen rauwe eieren in gerechten die niet meer worden verhit, daarmee voorkom je het risico op salmonellabesmetting. Op het ei staat een stempel. Dit is een code waarvan het eerste getal vertelt hoe de kip heeft geleefd. 0= biologische ei 1= vrije-uitloopei . . . →Lees alles
| |||||
Het meest gegeten en gebruikte ei, is het ei van de kip. Je kunt het ei koken en eventueel vullen, pocheren, bakken, een roerei maken, een omelet van maken, of van het eiwit een meringue maken. Veel eieren worden gebruikt in koek, gebak, pasta, beschuit en andere gerechten. Eidooiers zijn een emulgator. Klop een eidooier met olie en azijn en je verkrijgt mayonaise. Hoe verser het ei, hoe beter het eindresultaat Het bereiden van een ei begint altijd met een . . . →Lees alles
Griekse variant: gebruik peterselie en munt in plaats van kaneel, piment en komijn in de dressing. Ideaal bij lamsvlees. Recept voor: Rodekoolsalade met yoghurt dressing Ingredienten Salade 1/4 rode kool fijngesneden 1 kleine ui zeer fijngesnipperd 1 grote rode . . . →Lees alles | |||||
| Copyright © 2024 Recepten en kooktips voor klassieke gerechten en ingredienten - All Rights Reserved Powered by WordPress & Atahualpa | |||||
Deze gezonde koolsalade is pittig, knapperig en fris. Kombineert ideaal met gekruide aziatische rijst- en kipgerechten. Recept voor 2 personen.