Een bouillon is een heldere, ongebonden vloeistof die door een aantal bewerkingen een specifieke smaak, geur en kleur krijgt. We maken een bouillon door één van de onderstaande produkten met een groente-/kruidensamenstelling te laten trekken in water.
Je kunt een bouillon maken van de volgende produkten:
Vlees, gevogelte of wild. Vis, schaal- en schelpdieren. Groenten en/of kruiden.
Hoeveel, waarmee en op welk . . . →Lees alles
Een clafoutis is een Frans gebak van kersen, dat als nagerecht wordt gegeten. Het wordt gemaakt van fruit, origineel van kersen, dat wordt overgoten met een beslag van eieren, melk, bloem en gesmolten boter. Dit wordt in de oven gebakken. Het wordt lauw geserveerd, met een beetje poedersuiker ter decoratie. Omdat het beslag lijkt op pannenkoekenbeslag, lijkt de clafoutis op een 
Een bavarois (Frans voor Beiers) is een luchtige pudding op basis van slagroom, eieren en gelatine, die in een vorm wordt gegoten, gekoeld en op een schaal of in de vorm geserveerd.
Cranachan (Schots-Gaelisch: Crannachan Schots Gaelic uitspraak: [k ʰ ɾanəxan] ) is een traditioneel Schots dessert. Tegenwoordig meestal gemaakt van een mengsel van slagroom, whisky, honing (bij voorkeur heide honing), en verse frambozen, met geroosterde havermout een nacht geweekt in een beetje whisky.