Arancini of arancine zijn gebakken rijstballen, en men zegt dat ze zijn ontstaan in Sicilië in de 10e eeuw. Arancini zijn meestal gevuld met ragù (vleessaus), tomatensaus, mozzarella, en/of erwten. Er zijn een aantal lokale varianten die verschillen in vullingen en vorm. De naam is afgeleid van de vorm en de kleur, die doet denken aan een sinaasappel (het . . . →Lees alles
| |||||
2 koppen kikkererwten 1 eetlepel olie 3 eetlepels kruiden naar keuze tip: www.thekitchn.com/15-more-ways-to-flavor-roasted 1.5 tl zout Gedroogde kikkererwten: Neem een grote zak kikkererwten, laat ze 1 nachtje weken . . . →Lees alles
Kaasvlinder 1 pakje roomboterbladerdeeg 100 . . . →Lees alles
Recept 1 Pakora vegetarisch . . . →Lees alles
| |||||
| Copyright © 2024 Recepten en kooktips voor klassieke gerechten en ingredienten - All Rights Reserved Powered by WordPress & Atahualpa | |||||
Gekookte kikkererwten kun je in een handomdraai omtoveren tot gezonde knapperige borrelnootjes. Lekker als verantwoord tussendoortje, origineel hapje voor feestjes en zelfs in salades. Met de smaak kun je naar hartenlust experimenteren.
Een kaasvlinder is een hartig koekje bestrooid met kaas, dat vaak genuttigd wordt bij de borrel. Het kan worden gemaakt van bladerdeeg en pittige kaas. Vrijwel elke supermarkt verkoopt ze op de chips- en zoutjesafdeling. De vorm is klassiek en heet palmier, of olifantenoor. Palmiers zijn van origine met suiker gemaakt in plaats van kaas.
Pakora is een Indiaas gefrituurde snack of hapje. Men haalt een ingrediënt (bijvoorbeeld ui, aubergine, spinazie, aardappelen, bloemkool, tomaat, kip) door een beslag van bloem van kikkererwten en frituurt het. Afhankelijk van het ingrediënt worden verschillende benamingen gebruikt. Als men ui gebruikt, dan spreekt men van onion bhaji. Bij spinazie noemt men het palak pakora.
Torta Alemã is een nationaal nagerecht in Brazilie. Het is een petit beurre taart, dus op basis van boter, room en biscuit, overgoten met pure chocolade. Waarom heet het duitse taart? In Brazilie gaat het (nogal ongeloofwaardige) verhaal over een Duitser die leefde in het zuiden van Brazilië, verlangend naar zijn geboorteland besloot om een Schwarzwalder taart te maken.