Kiemgroenten, ook wel kersgroente, microgroente of spruitgroente genoemd, zijn de jonge kiemen en scheuten van zaadjes, erwten en bonen. Lekker en boordevol gezonde bouwstoffen. De Chinezen zijn al duizenden jaren bekend met het eten van ontkiemde mung- en adukibonen. Eng: Sprouts Fr: Graines germées, germinations, germes de légumes Sp: Brotes, germinados, verduras germinadas
Soorten Er wordt wel onderscheid gemaakt tussen . . . →Lees alles
De wortel is wereldwijd een van de meest gegeten groentes. Je komt ze tegen in sauzen, bouillons, salades, wokschotels, stoofschotels en als garnering. Er zijn vele soorten en kleuren wortels. De wortel die wij kennen komt van oorsprong uit Afghanistan en is 1200 jaar geleden met de Moren in Europa terecht gekomen. De wortels waren toen wit, paars, rood en geel. Tot 
Fr: Roulade, gâteau roulé Eng: Jelly roll (VS), Swiss roll (UK) Sp: Pionono, brazo de gitano
Sinds de 17de eeuw wordt in Europa roomijs gemaakt, te beginnen in Italie en over Europa verspreid via de fransen. Vruchtenpulp wordt gemengd met room en au bain marie gekoeld met ijs. Men ging eigeel toevoegen aan het recept, en dit wordt French style genoemd. De Amerikaanse tegenhanger zonder ei heet Philadelphia style. Een handleiding uit 1700 noemt