Du: Konfitfrüchte En: Candied fruit Fr: Fruits confits Sp: Fruta confitada It: Frutta candita
Het woord “konfijten” en “confiture” komt van het Franse werkwoord “confire”, en daarmee bedoelen de Fransen “conserveren”. Dit komt weer van het Latijnse “ conficere” en dat betekent “uitvoeren”. Het zij zo. Konfijten kan in vet (denk aan confit de canard en rilette), olie (tomaat, peper . . . →Lees alles
