De meeste visstoofpotten hebben veel kookvocht, en doen aan soep denken. Maar stoofgerechten bevatten grotere stukken vis, vlees en groenten. In sommige gevallen wordt het kookvocht ingekookt en soms wordt het ingedikt tot een saus, zoals bij Moqueca. Stoofpotten worden meestal geserveerd met brood, aardappel, polenta of andere zetmeelgerechten.
In dit artikel kies we enkele van de meest populaire gerechten van het Amerikaans continent.
Moqueca Braziliaanse visstoof met tomaat, ui en korianderblad, bereid in een terra cotta schaal. Het gerecht . . . →Lees alles
