Amandelspijs

500 g amandelen
500 g basterdsuiker
1 eiwit
1 citroenrasp

Blancheer de amandelen 2 minuten; laat ze iets afkoelen en haal de bruine velletjes eraf. Maal de amandelen met de suiker in de keukenmachine. Voeg de eiwit en de citroenrasp toe en kneed goed door. Voeg een eigeel toe vlak voor je het gaat gebruiken.
Amandelspijs is goed houdbaar in de koelkast.

Als je de amandelen heel fijn maalt met poedersuiker en een klein beetje rozenwater, krijg je marsepein. Het is echter moeilijk om dat thuis voor elkaar te krijgen.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

A sample text widget

Etiam pulvinar consectetur dolor sed malesuada. Ut convallis euismod dolor nec pretium. Nunc ut tristique massa.

Nam sodales mi vitae dolor ullamcorper et vulputate enim accumsan. Morbi orci magna, tincidunt vitae molestie nec, molestie at mi. Nulla nulla lorem, suscipit in posuere in, interdum non magna.