Rode kool wordt al duizenden jaren gecultiveerd, en kwam in Europa vanuit Azië rond 600 voor Christus. Omdat kool goed groeit in koele klimaten, met grote oogsten en goedblijvend gedurende de winter, werd het al snel een belangrijk gewas in Europa. Toen had de kool niet de gesloten krop die we tegenwoordig als vanzelfsprekend beschouwen. De gesloten krop . . . →Lees alles