Borsjt

borsjtBorsjt (ook borsch, bortsch, borstch, borsh, borsjt) is een soep van Oekraïense afkomst, die populair is in veel Oost-en Centraal-Europese landen. In de meeste van deze landen, wordt het gemaakt met bieten als een van de vele belangrijkste ingrediënten, afhankelijk van de regio. Twee andere belangrijke ingrediënten zijn kool en aardappelen. Sommige regio’s hebben zogenaamde groene borsjt waar kool wordt vervangen met . . . →Lees alles

Blini zelf maken

Blinis vormen het traditionele Russische hapje om een glas wodka te begeleiden. In het oude Rusland werden blinis in onvoorstelbare hoeveelheden gegeten tijdens de laatste dagen voor de grote Vasten begon.

In plaats van de zeer kostbare Russische kaviaar, die uit de kuit van steuren uit de Kaspische en de Zwarte Zee bestaat, kan men ook de wat minder dure rode . . . →Lees alles